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内容导航：1、广东儿童餐6-12岁营养餐：分享7道广东妈妈们都常煲的汤，家人爱喝，孩子吃饭香强体质2、广东儿童餐6-12岁营养餐，广东最让人闻风丧胆的25种食物1、广东儿童餐6-12岁营养餐：分享7道广东妈妈们都常煲的汤，家人爱喝，孩子吃饭香强体质
广东人的煲汤情结，并不是随便搭配什么食材全部放锅里一锅熟。广东师奶爱煲汤，也讲究，花上半天时间买菜，回家煲汤是她们的日常，虽然她们不会口口声声地对子女和家人说“我爱你”，但是却能数十年如一日，变着花样隔三差五地，配合时令气节给家人煲时令汤水。因为她们相信，汤水养人，易吸收消化，真材实料，家人饭前喝汤，增食欲，饭后喝汤，促消化，各有所需，各有不同。
分享7道广东妈妈们常给家人煲的汤水，一周不重样，孩子吃饭香，老人身体好，家人一直很喜欢，用滋润的汤水表达对家人的关心和爱。
【西洋菜猪骨汤】
食材：西洋菜1斤半，猪骨400克，生姜1块，陈皮2片，食盐少许。
做法：1.西洋菜摘洗干净，多投洗几遍沥干水分。
2.猪骨洗净，准备生姜一块拍扁，陈皮2片。猪骨放入冷水锅中，汆烫煮开，去掉杂质和血水。
3.汤锅加入清水烧开，把汆烫过的猪骨、陈皮、生姜以及西洋菜全部放入锅中，大火煮开转小火煲1小时。
4.最后煲至西洋菜变黄，加少许盐调味。
也有许多广东人喜欢再放几块“陈肾”和西洋菜一起搭配着煲汤，陈肾，也就是风干后的鸭胗，风味独特，和西洋菜煲汤味道很不错。
【绿豆陈皮莲藕煲猪骨汤】
食材：绿豆1把，猪骨400克，陈皮1块，莲藕2节，盐适量。
做法：1.准备食材，绿豆可以提前浸泡一下。
2.准备生姜块和陈皮，生姜能暖胃去腥，陈皮益气补气，互补绿豆的寒凉。
3.莲藕洗净，用刀背拍扁成块，猪骨放入冷水锅中汆烫，去掉腥味和杂质血水。
4.汤锅加入清水，把莲藕、猪骨以及生姜块、绿豆等全部放入锅中，大火煮开后转小火煲50分钟，汤煲好后再加盐调味。
【木瓜鲫鱼汤】
食材：鲫鱼1条，木瓜1个，生姜1块，热水适量，盐少许。
做法：1.鲫鱼去掉内脏，洗干净沥干。生姜切丝切片。
2.木瓜削皮后去掉木瓜籽，切成大块。
3.热锅下油，把姜片和鲫鱼整条放入锅中，小火煎至鲫鱼两面都微微金黄。
4.倒入热水，加入切成块的木瓜，大火煮开后转小火煮20分钟，最后煲至汤色奶白，加少许盐调味。
【淮山板栗芡实煲猪骨】
食材：铁棍淮山1根，芡实1把，猪骨400克，板栗250克，盐适量。
做法：1.准备食材。
2.板栗去壳去皮。猪骨放入冷水锅中汆烫，去掉杂质和血水。
3.淮山削皮，切成段后放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
4.汤锅加入适量清水，把猪骨、淮山段、板栗和芡实都放入锅中，大火煮开后转小火煲40分钟，煲至汤色发白，加少许盐调味。
【生熟地煲龙骨汤】
食材：生地黄15克，熟地黄15克，猪扇骨200克，蜜枣2颗，芡实1把，盐少许。
做法：1.准备食材。
2.生熟地和芡实用清水泡洗一下。
3.扇骨放入冷水锅中，大火煮开，汆烫1分钟后去掉血水和杂质。
4.准备一个炖盅，把汆烫过的扇骨和生熟地、蜜枣、芡实全部放入炖盅内，隔水清炖40分钟即可，最后加盐调味。如果用汤锅煲汤，食材分量要适当增加。
【猪横利鸡骨草瘦肉汤】
食材：鸡骨草1把，蜜枣1克，无花果3个，猪横利1条，生姜1块，料酒1茶匙，盐少许，瘦肉200克。
做法：1.准备食材。
2.干鸡骨草放入清水中浸泡清洗干净。
3.猪横利和瘦肉切成块，加入姜片和料酒，放入冷水锅中汆烫，煮出血水和腥味后捞出洗干净。
4.把鸡骨草、猪横利、瘦肉块和蜜枣、无花果等放入炖盅内，加入清水盖过食材，隔水清炖40分钟，最后加少许盐调味即可。
【玉竹麦冬炖猪心】
食材：猪心半个，灯芯草10克，麦冬10克，蜜枣2颗，玉竹15颗，盐少许。
做法：1.猪心半个，冲洗干净里面的血块，切成薄片。
2.准备灯芯草、麦冬和玉竹以及蜜枣。
3.切成片的鹅猪心放入冷水锅中，汆烫出血水和浮沫，捞出冲洗干净。
4.把所有食材放入炖盅内，加入清水盖过食材，隔水清炖40分钟，最后加适量盐调味即可。
2、广东儿童餐6-12岁营养餐，广东最让人闻风丧胆的25种食物
如果说广东人都是吃货
那广州人简直就是吃货中的战斗“鸡”！
（但是我们真的不吃外地人）
天上飞的“飞鸡”，地上爬的的“汽车”
水里游的“潜艇”
广东人通通都可以吃进肚子里！
不信，一起来看
姜撞奶
姜撞奶是先把姜汁放在碗里
然后用煮热的牛奶与姜汁“冲撞”
两分钟后便凝结成爽滑奶制甜品
糖水
在广东，夏天必吃的就是糖水
糖水并不是冰糖或者白砂糖加水
西米露类的啊，芝麻糊啊，莲子银耳汤啊
只要是冰凉降火甜甜的，我们都同城糖水
啫啫鸡
啫啫，在广东话里面就是食物翻滚的声音
啫啫鸡顾名思义就是把鸡放再瓦罐里煲
等到发出声音和散发出香味之后便可开吃
牛三星
牛三星？牛肉加一部手机？
不不不，这是一道广东的名菜
之所以叫三星是因为
汤里面有牛心、牛肝、牛腰
斋烧鹅
这不是真的烧鹅，这是用素食做成的
味道和样子与烧鹅皮相似
这也是广东人小时候最喜欢吃的零食
布拉肠
这是广东特色小吃之一
这不是用布拉出来的肠粉
而是把蒸熟了的米浆包上馅料
看起来像块布，所以叫布拉肠
五柳炸蛋
真的跟炸弹没有什么关系
往热油里面直接倒入鸡蛋浆
鸡蛋会马上膨胀
出锅后酸酸甜甜的，非常开胃
萌萌哒也很喜欢吃
碗仔翅
碗仔翅，很早之前能够吃上一碗
你就是真的土豪了
一个小碗里面，装着有鱼翅、燕窝等
后来为了让平民百姓吃得起
鱼翅就用粉丝代替了
艇仔粥
这不是粥里有条船
而是在之前渔业发达的时候
在船上卖的一种粥
车仔面
一开始香港街头涌现了流动“走鬼”
最多便是搭起车仔面档
摆卖咖喱鱼蛋和面
因此大家都叫它“车仔面”
叉烧
叉烧，顾名思义就是把叉子拿来烧
刚硬的叉子已被火烤得香酥
入口即化，滋嫩细腻
好吧，萌萌哒骗你们的
叉烧是广东省传统名菜之一
因一只猪，只有两条里脊
人们便想出插烧之法
干蒸
干蒸，不是桑拿也不是天气热
在广东，烧卖又称之为干蒸
顾名思义就是放来蒸笼里面蒸
鸡屎饼
用鸡屎做的饼？不不不
虽然我们广东人什么都吃
但是也有底线的好嘛
饼不是鸡屎做的，饼叶则是用鸡屎藤叶
味道香甜，嚼劲十足，完全没有那啥味道
糖不甩
相传“糖不甩”跟男女姻缘有关
旧时男婚女嫁如果女方家长同意
便煮“糖不甩”招呼男方
这门亲事“甩”不了了
老鼠粄
用老鼠做的饭？不了不了
这么恶心我们广东人是不会这样做的
这是一个大米制品，跟老鼠没啥关系
只是外形尖尖的，长得特别像老鼠
薄撑
这是一种用糯米粉做成的传统小食
是70.80.90后，甚至是00后的集体回忆
鼻屎糖
鼻屎糖，只是因为黑黑的一小粒
长得特像鼻屎，也是凉茶的搭档
每喝完一次凉茶，马上吃几粒
就没那么苦了
屎坑粉
也许很多朋友会觉得
看到“屎坑”仿佛闻到了臭味...
但明记屎坑粉，其实是西关饮食界的传奇
因为以前旁边有间公厕
所以才叫：屎坑粉
猪肠粉
猪肠粉里面没有猪肠
只是形状类似猪肠
所以喜欢简单粗暴的广东人
为此取名叫猪肠粉
飞机榄
还记得在上下九经常看到一只大公鸡小贩
鸡公榄是广东传统小吃
入口清甜爽脆，回味无穷
鸡仔饼
没有小鸡仔，广东人不会伤害小动物的
只是外形小小，黄黄的很像小鸡仔
口感香脆，咸中带甜
人头饭
这个“人头饭”可就厉害了
吃饭的时候，我们都会跟服务员说来人头饭
所谓人头饭，就是按照人数给的饭数量
要是在外省这样说，怕是会吓到服务员
油炸鬼
在广东，油条的俗称是“油炸鬼”
也就是“油炸桧”演变而来的读音
平时早餐一碗白粥一份油炸鬼，满足
煲仔饭
听说广东人什么都吃，连孩子都吃吗？
不不不，我们是正常的广东人
“煲仔”指瓦煲
煲仔饭指用小砂锅（仔）焖烧出来的饭
牛脷酥
牛脷酥并不是里面真的加了牛舌
只是外形特别像牛舌
广东人忌“舌”音（同“蚀”）
所以便有了这个好彩头的名字
不了解的人总觉得广东人什么都吃
但我们...真的不吃外地人
以上这25种美食，有大家喜欢吃的吗？
广东电视珠江频道
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